辛香料

蒜頭

挑蒜頭宜選外皮乾燥、球體飽滿且無發芽者，整顆放陰涼通風處即可；剝皮切末後香氣易散，建議現切現用才最香。平底鍋爆香、拌炒高麗菜或菇類，都能快速把剩菜變成有層次的一人餐。Bloom Kitchen 收錄多道以蒜頭入味的快手食譜，清冰箱也快上手。