醬香蒜煎雞胸

料理步驟

實際做法

準備 8 分鐘 · 烹調 12 分鐘

1. 備料：雞胸肉 260克、蒜頭 3瓣、洋蔥 0.25顆 切好分裝；醬油 2小匙、鹽 少許 可先混成小碗醬汁。
2. 平底鍋中火下 1 大匙油，確認油熱後再下食材，避免冷鍋冷油造成出水。
3. 雞胸切厚片，蒜頭拍碎切末，洋蔥去皮洗淨後切成均勻的細絲（順著紋理切能保持形狀與脆口度），炒至表面全熟即可。
4. 備料：雞胸拌醬油與蒜末醃 10 分鐘，平底鍋中火煎到兩面上色，炒至表面全熟即可。
5. 備料：下洋蔥絲拌中火炒到微軟，最後補少許鹽即可起鍋。

保存與替代

讓料理更順手的小提醒

• 煎雞胸時先不要一直翻面，較容易上色。

冷藏 2 天內食用，回鍋可加 1 小匙水保濕。

可替換做法

推薦加料（自由搭配）