料理步驟
實際做法
準備 8 分鐘 · 烹調 10 分鐘
- 水蓮 150公克 洗淨切段，其餘配料依食譜備齊並分裝。
- 備料：雞胸肉切片，以米酒與少許醬油抓醃；水蓮切段瀝乾，炒至表面全熟即可。
- 備料：平底鍋熱油，雞胸肉中火炒至變色後先盛起。
- 備料：爆香蒜末，下水蓮快中火炒 1 分鐘，雞胸肉回鍋，炒至表面全熟即可。
- 備料：以醬油調味，中火炒勻後蓋在白飯上。
雞胸肉切薄片先炒至七分熟，再與水蓮同炒，最後蓋在白飯上。
保存與替代
讓料理更順手的小提醒
- 雞胸肉不要炒太久，口感會比較嫩。
現做現吃；便當隔天需確實冷藏。
可替換做法
雞腿肉豬肉
