料理步驟
實際做法
- 雞胸肉切片，用醬油和黑胡椒抓醃 5 分鐘。
- 菇類撕小塊，蒜頭切末，平底鍋熱油後先煎雞胸肉。
- 雞胸肉變色後加入蒜末與菇類，炒到菇類出香氣並收乾水分。
雞胸肉搭配菇類可以增加濕潤口感，也讓便當主菜比較不單調。
保存與替代
讓料理更順手的小提醒
- 雞胸肉切薄一點，會更快熟也不容易柴。
冷藏可保存 2 天，適合隔天帶便當。
可替換做法
雞腿肉杏鮑菇
常見問題
菇類會出很多水怎麼辦？
用中大火炒到水分收乾，再補少量醬油即可。
雞胸肉搭配菇類可以增加濕潤口感，也讓便當主菜比較不單調。
料理步驟
保存與替代
冷藏可保存 2 天，適合隔天帶便當。
常見問題
用中大火炒到水分收乾，再補少量醬油即可。
