お弁当向けはちみつ醤油豚そぼろ

手順

作り方

下準備 8 分 · 調理 20 分

1. にんにく2片をみじん切りにする。豚ひき肉200gを用意する。
2. 小鍋に油を入れず中強火にかけ、豚ひき肉を3〜4分炒め、ヘラで押しながらほぐし、色が変わり脂が出るまで炒める。
3. にんにくを加え30秒香りを出す。醤油大さじ2、米酒大さじ1、はちみつ大さじ1.5、水100mlを入れて混ぜ、弱火にする。
4. 蓋をするかしないかはお好みで、弱火で12〜15分煮込む。5分ごとに軽く押して、底が焦げ付かないようにする。
5. 蓋を開け中火で煮詰め、スプーンにとろみがつくまで濃くする。味を見て塩味・甘みを調整する。完全に冷めてからお弁当箱に分ける（肉と汁は分けてもよい）。ご飯と温野菜と一緒に食べる。

保存・代用

ひと工夫

• 2〜3人分まとめて作り、冷蔵で分食すると効率的です。
• 肉は焼き上がってから2～3分休ませて切ります。厚みが違う場合は最も厚い部分で火通りを確認します。

冷蔵3日。温めてご飯にかける。

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