手順
作り方
下準備 7 分 · 調理 10 分
- ブロッコリーは小房にし、電子レンジ1分または湯通しで半火通しにする。
- フライパンに油をひき中火で熱し、きのこを炒め、ブロッコリーを加えて合わせる。
- 溶き卵を流し入れて炒り卵にし、塩と黒胡椒で味を整える。
- ご飯や麺と一緒に温かいうちに盛り付けます。
- 材料は分量どおりに切り分け、ソースは別の小鉢に用意します。
ブロッコリーは先に電子レンジ1分または湯通しで半火通しにしてから炒めると食感が安定します。
保存・代用
ひと工夫
- ブロッコリーは煮込みすぎないと歯ごたえが残ります。
冷蔵1日。翌日の昼食向き。
代用
キャベツ豆腐
おすすめトッピング
+ハムの角切り+シュレッドチーズ+ねぎのみじん切り
よくある質問
ブロッコリーを先に茹でなくてもいいですか？
はい。ただし炒め時間を延ばし、水を少し加えて蓋をすると火が通ります。
