手順
作り方
下準備 8 分 · 調理 7 分
- 水蓮 180gを洗って切り、他の材料も用意する。
- フライパンを熱し油でエビを炒め色が変わったら取り出す。
- 同じ鍋でにんにくを香らせ、水蓮を強火で1分炒める。
- エビを戻し、塩と白胡椒で和えて盛る。
- 材料は分量どおりに切り分け、ソースは別の小鉢に用意します。
エビは先に炒めて取り出し、水蓮を炒めてから戻すとエビが硬くなりにくいです。
保存・代用
ひと工夫
- エビは日本酒で下味をつけると臭みが取りやすいです。
できたてに。エビは翌日硬くなりやすいです。
代用
イカ鶏むね肉
