手順
作り方
下準備 9 分 · 調理 10 分
- ブロッコリーは小房に、豆腐は角切り、にんにくはみじん切りにする。
- 豆腐をこんがりになるまで焼き、取り出す。
- フライパンに油をひき中火で熱し、にんにくの香りを出してからブロッコリーを炒め、豆腐を戻して塩と醤油で味を整える。
- ご飯や麺と一緒に温かいうちに盛り付けます。
- 材料は分量どおりに切り分け、ソースは別の小鉢に用意します。
豆腐は先に焼くと形が保ちやすく、ブロッコリーは歯ごたえを残すとくたけません。
保存・代用
ひと工夫
- ブロッコリーを30秒湯通ししてから炒めると火加減が安定します。
冷蔵1日。再加熱は中火でさっと炒める。
代用
ブロッコリーはキャベツでも可。
おすすめトッピング
+細切り肉+エビ+しいたけ
よくある質問
豆腐が崩れやすいです。
先に焼いて形を固めてから動かしてください。
卵を加えられますか？
はい。最後に溶き卵を加えると満足感が増えます。
