キャベツときのこの炊き込みご飯

手順

作り方

下準備 8 分 · 調理 25 分

1. 米 2合を洗い、表面がほぼ乾くまで水切りする。キャベツ 1/4個は太めの千切り、きのこ 1碗分は小さくほぐして洗う。
2. 内釜に米を入れ、電気炊飯器の「2合」目盛りより約1/4目盛り少なめに水を入れる（キャベツから水分が出るため、多すぎるとべちゃべちゃになる）。
3. キャベツときのこを米の上に均等にのせる（先に混ぜないこと。米粒が水面下に沈むのを防ぐ）。
4. 醤油 1.5大さじを均等にかける。
5. 外釜に水1カップを入れ（メーカーにより異なる。初回は1カップから試す）、スイッチを入れる。
6. スイッチが切れたら10分蒸らし、蓋を開けてしゃもじで底から上に向かって混ぜる（醤油と野菜を均等にする）。
7. 塩少々で味を調える。ご飯は粒立ち、キャベツは半透明で甘みがあること。3人分に分ける。

保存・代用

ひと工夫

• 野菜から水分が出るので、水は控えめにするとべちゃべちゃになりにくい。
• 冷やご飯やゆで麺は広げてから加熱すると、固まりにくく調味料も均一になじみます。

冷蔵2日。小分け冷凍で約1週間。

代用

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