手順
作り方
下準備 7 分 · 調理 15 分
- きのこを薄切りにする。スパゲッティをアルデンテに茹でて水切りし、茹で汁を半カップ残す。
- フライパンにバターを溶かし、きのこを炒めて水分と香りが出たら牛乳を加え、弱火で煮立たせる。
- パスタと少量の茹で汁を入れて和え、ソースがとろみを帯びたら塩と黒胡椒で味を整える。
複雑な材料は不要。きのこを香ばしく炒めてからソースをとろみをつけるだけで、満足感のあるパスタの主菜になります。
保存・代用
ひと工夫
- 牛乳は焦げやすいので、弱火でゆっくり、混ぜながら煮ると安定しやすい。
できたてが一番。冷蔵後は1日以内に食べる。
代用
生クリーム豆乳（風味はやや控えめ）
おすすめトッピング
+ベーコン+生クリーム+パルメザンチーズ
よくある質問
バターがない場合は？
オリーブオイルを少量使ってきのこを炒めても可。
