にんにくトマト鶏むね丼

手順

作り方

下準備 8 分 · 調理 11 分

1. 鶏むね肉 130gを繊維に逆らって角切り、トマト 1個を塊切り、にんにく 2片をみじん切りにする。ご飯（白米） 1碗分を大きめの丼に盛り保温しておく。
2. 鶏肉を醤油 小さじ0.75でもみ込み、5～10分置いて味をなじませる（醤油 小さじ0.75は炒め用に取っておく）。
3. フライパンを中火に熱し、オリーブオイル 大さじ1でにんにくを30秒炒めて香りを出す。
4. トマトを加え、中火で2～3分、やわらかく汁が出るまで炒める。
5. 鶏肉を広げ、中火で3～4分、表面がこんがり中心まで火が通るまで炒める（断面にピンクが残らない）。
6. 残りの醤油 小さじ0.75を回し入れ、強火で30秒、タレが少しとろみを帯び肉に絡むまで炒める。
7. 塩 少々で味を見て、鶏肉とトマトの汁をご飯にかけ、温かいうちに混ぜて食べる。

保存・代用

ひと工夫

• 鶏に油を少量もみ込むと、よりしっとり仕上がります。
• 肉は焼き上がってから2～3分休ませて切ります。厚みが違う場合は最も厚い部分で火通りを確認します。

混ぜご飯はできたてがおすすめ。お弁当は冷蔵1日。

代用

おすすめトッピング