ごま油たまねぎ鶏むね丼

手順

作り方

下準備 8 分 · 調理 11 分

1. 鶏むね肉 140gを筋に逆らって約0.5cmの細切りにし水気を切る。たまねぎ 0.5個を薄切りにする。ご飯（白米） 1碗分を丼に盛る。
2. 鶏むねの細切りに醤油 小さじ0.75でもみ、5〜10分置く（残りの醤油 小さじ0.75は炒め用に取っておく）。
3. フライパンを中火に熱し、オリーブオイル 大さじ1でたまねぎを2〜3分炒め、透明で縁が軽くキャラメル色になるまで。
4. たまねぎを脇に寄せ、鶏むねを広げて1分静置してから2分炒め、表面が白くなるまで。
5. 強火で1〜2分さらに炒め、中心にピンクの生肉がなくなったら残りの醤油 小さじ0.75を回し入れてさっと絡める。
6. 火を止めてごま油 小さじ1を混ぜ、ご飯の上にのせて完成。

保存・代用

ひと工夫

• ごま油は仕上げに回すと香りがきれいです。
• 肉は焼き上がってから2～3分休ませて切ります。厚みが違う場合は最も厚い部分で火通りを確認します。

できたてがおすすめ。お弁当は冷蔵1日。

代用

おすすめトッピング