高タンパクホワイトエッグ炒め

手順

作り方

下準備 8 分 · 調理 6 分

1. 卵の白黄を分け、卵白に塩少々を加えてほぐす。きゅうりは細かく角切りにする。
2. フライパンを弱火で熱し油を引き、卵白を入れ、ヘラでゆっくり押しながら滑らかに仕上げる。
3. きゅうりを加え、1分さっと炒める。
4. 白胡椒で味を整え、火を止める。
5. 上記の加え方参考に主食を合わせ、卵黄は別の料理に使う。
6. 中火を基準に、たまに混ぜながら均一に火を通します。
7. 火の通りを確認し、味を見て塩加減を整えます。

保存・代用

ひと工夫

• エビや鶏むねの角切りを加えるとタンパク質と食感が増します。

できたてがおすすめ。卵白は冷蔵すると水分が出ます。

おすすめトッピング