高タンパクエビ豆腐ボウル

手順

作り方

下準備 10 分 · 調理 12 分

1. エビの背わたを取り水気を拭く。豆腐は角切りにして水気を切る。にんにくをみじり切りにする。
2. フライパンに油を熱し、豆腐を両面きつね色になるまで焼き、取り出す。
3. 同じ鍋でにんにくを香りを出すまで炒め、エビを2分さっと炒めて色が変わるまで。
4. 豆腐を戻し、醤油と白胡椒を加え、30秒ほど軽く和える。
5. 皿に盛り、上記の加え方参考に主食を合わせる。
6. 中火を基準に、たまに混ぜながら均一に火を通します。
7. 火の通りを確認し、味を見て塩加減を整えます。

保存・代用

ひと工夫

• 小松菜などの葉物を加えると食物繊維が増えます。

できたてがおすすめ。エビは冷蔵すると食感が落ちます。

おすすめトッピング