海鮮トマトのスパイシーパスタ

手順

作り方

下準備 9 分 · 調理 16 分

1. 湯沸かしで塩を入れ、パスタをアルデンテに茹で、茹で汁を少し取っておく。
2. 下準備：スパゲッティ 80g、エビ 100g、トマト 2個。
3. トマトのへた側に十字の切り込みを入れ30秒湯通しして皮をむき角切りに。パスタをアルデンテに茹で汁を取り、エビは背わたを取り水気を切る。
4. フライパンにオリーブオイル、にんにくと唐辛子を香らせ、トマトを中火で水分が飛びとろみがつくまで炒める。
5. 茹で汁大さじ4と半割りにしたオリーブを加え煮立たせ、塩と胡椒で味を見る。
6. パスタを絡め、最後にエビを入れ強火で色が変わるまで炒めて盛る。

保存・代用

ひと工夫

• 唐辛子は好みで調整してください。

できたてに。海鮮は翌日になると風味が落ちます。

代用