高蛋白蝦豆腐碗

料理步驟

實際做法

準備 10 分鐘 · 烹調 12 分鐘

1. 備料：蝦仁 150公克、豆腐 1/2盒 切好分裝；醬油 1大匙、蒜頭 2瓣、橄欖油 1小匙、白胡椒 少許 可先混成小碗醬汁。
2. 平底鍋中火下 1 大匙油，確認油熱後再下食材，避免冷鍋冷油造成出水。
3. 備料："蝦仁去腸吸乾；豆腐切塊，用紙巾吸乾；蒜切末。"，炒至表面全熟即可。
4. 備料："平底鍋下油，豆腐煎至兩面金黃，起鍋。"
5. 備料："同鍋爆香蒜末，下蝦仁快中火炒 2 分鐘至變色。"
6. 備料："倒回豆腐，淋醬油與白胡椒，輕翻 30 秒。"
7. 備料："盛盤，可參考上方加點建議搭配主食。"

保存與替代

讓料理更順手的小提醒

• 可加青江菜增加纖維。

現做現吃；蝦仁隔夜口感會下降。

推薦加料（自由搭配）