手順
作り方
下準備 8 分 · 調理 10 分
- 牛肉は繊維に逆らって薄切りに、玉ねぎは薄切りにする。
- フライパンを強めの中火で熱し油を引き、玉ねぎを透明で縁が甘くなるまで炒める。
- 玉ねぎを脇に寄せ、牛肉を広げて30秒焼き、さっと全体を炒める。
- 醤油・オイスターソース・水を加え、強火で30秒煮詰めて少しとろみがついたら盛る。
しゃぶしゃぶ用の薄切りや、繊維に逆らって薄切りにすると柔らかく仕上がります。玉ねぎを先に、肉は最後に短時間。
保存・代用
ひと工夫
- 牛肉は入れたら長く炒めないと硬くなります。
できたてがおすすめ。
代用
青ねぎ
おすすめトッピング
+青ねぎ+唐辛子+えのき
