ネギガーリック鶏むねペストパスタ

手順

作り方

下準備 9 分 · 調理 16 分

1. 鶏むねを細切りにし、塩と黒胡椒で下味をつける。スパゲッティをアルデンテに茹で（後からソースと和えるので柔らかくなりすぎない）、茹で汁を半カップ残す。
2. 青ねぎの葉の部分のみを、みじん切りにんにく、オリーブオイル大さじ1.5、粉チーズと一緒にペースト状にする（または極細みじん切りにして混ぜる）。
3. 残りの油でフライパンを熱し鶏むねを焼き熟らせ、パスタ、ペースト、少量の茹で汁を加えて均一に炒め合わせる。

保存・代用

ひと工夫

• 鶏肉が焼けたら弱火で素早くパスタと和える。鍋で長く煮るとパサつきやすい。

冷蔵は1日以内。温め直すときは水か油を少し足す。

代用

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