手順
作り方
下準備 8 分 · 調理 16 分
- 鮭を角切りにして拭く。パスタをアルデンテに茹で、茹で汁を半カップ取る。
- フライパンに油を熱し、鮭を両面きつね色になるまで焼き、取り出す。
- 同じ鍋でにんにくを弱めの中火で香りを出し、パスタと茹で汁を加え、鮭を戻して軽く和え、レモン汁と胡椒を加える。
鮭は表面をきつね色に焼いてから、にんにくオイルでパスタと和え、仕上げにレモンを絞ります。
保存・代用
ひと工夫
- 鮭は最後に戻し、強く混ぜないと崩れにくい。
できたてがおすすめ。魚は冷蔵すると風味が落ちます。
代用
サバ
おすすめトッピング
+ベーコン+生クリーム+パルミジャーノ
よくある質問
レモンがない場合は？
酢をほんの少し、または省略しても作れます。香りは控えめになります。
