料理步驟
實際做法
準備 8 分鐘 · 烹調 16 分鐘
- 鮭魚切塊，擦乾表面；義大利麵煮至彈牙（即 al dente 狀態，後續與醬汁翻拌時才不會過於軟爛），保留半杯煮麵水。
- 平底鍋下油，將鮭魚煎至兩面金黃，起鍋備用。
- 同鍋以中小火炒香蒜片，加入麵條、煮麵水與鮭魚輕拌，最後淋上檸檬汁與撒上黑胡椒。
蒜香鮭魚義大利麵先把鮭魚煎到表面金黃，再用蒜油拌麵，最後擠一點檸檬汁提味。
保存與替代
讓料理更順手的小提醒
- 鮭魚最後才回鍋，避免拌炒時碎掉。
建議現做現吃；魚類隔夜風味會下降。
可替換做法
鯖魚
推薦加料（自由搭配）
+培根+鮮奶油+帕瑪森起司
常見問題
沒有檸檬汁可以嗎？
可以，改加少許白醋或省略，但香氣會稍微單薄。
