手順
作り方
下準備 6 分 · 調理 12 分
- パスタをアルデンテに茹で、茹で汁を半カップ取る。青ねぎを白と青に切り分け、にんにくはみじり切りにする。
- フライパンに油を熱し、ねぎの白とにんにくを香りが出るまで炒め、青い部分を短く加える。
- 水切りしたパスタ、醤油、茹で汁少々を加えて和え、ソースが麺に絡んだら盛る。
ねぎの白い部分と青い部分を分けて入れると、香りの層がはっきりします。
保存・代用
ひと工夫
- 青いねぎは最後に入れると色と香りが新鮮に残ります。
できたてがおすすめ。冷蔵は1日以内。
代用
玉ねぎ
おすすめトッピング
+ベーコン+生クリーム+パルミジャーノ
よくある質問
醤油なしでもいいですか？
はい。塩と黒胡椒だけでもおいしく作れます。
