手順
作り方
下準備 6 分 · 調理 8 分
- きのこを薄切り、青ねぎを小口切りにする。卵をボウルに割り、塩少々と小さじ1の水を加え、細かい泡が立つまで溶く。
- フライパンを中火で熱し、きのこを香りが立つまで炒める。
- 卵液とねぎを加え、両面が固まるまで焼き、塩と醤油で味を整える。
きのこの表面に軽く焼き色がつくまで炒めると、きのこ香りが濃くなります。
保存・代用
ひと工夫
- きのこは重ねすぎず、平らに広げると焼き色がつきやすい。
冷蔵1日。再加熱するとやや乾きます。
代用
玉ねぎの千切りを加えると甘みが増します。
おすすめトッピング
+ハム丁+シュレッドチーズ+ねぎ
よくある質問
裏返さずに作れますか？
はい。蓋をして蒸し焼きにしても大丈夫です。
ご飯に合いますか？
白米や玄米とよく合います。
