牛蛋小堡堡套餐 再現レシピ

手順

作り方

下準備 15 分 · 調理 14 分

1. 小漢堡 適量を横切り、牛肉パティ 180gを常温に戻す；煎蛋 適量とフライドポテト 250gを用意；レタスとトマトを洗って切る。
2. フライパンを中火でオリーブオイル 大さじ1を熱し、牛肉両面に海塩 1/3小匙と黒胡椒 1/4小匙を振り、動かさず3分焼く。
3. ひっくり返して2～3分火を通し、取り出して保温。
4. 同じ鍋に卵を割り入れ、弱めの中火で目玉焼きまたは全熟に（白身が固まり、黄身は好みでとろとろか全熟、約2～3分）。
5. 小バンの切り口を1分、軽くこんがり焼く。
6. フライドポテトは表示通りに黄金色まで揚げ、塩を少々振る。
7. 下の小バンにレタス、牛肉、煎蛋を重ね、上をかぶせてフライと一緒にキッズセットとして温かいうちに盛る。

保存・代用

ひと工夫

• 主役の具材とソースは別々に完成させ、最後に盛り付けると食感の差が残せます。
• 冷たい付け合わせと温かい主菜は最後まで分けておくと、店らしい仕上がりになります。
• 肉は焼き上がってから2～3分休ませて切ります。厚みが違う場合は最も厚い部分で火通りを確認します。

できれば当日中がおすすめ。保存する場合は具材とソースを分けて冷蔵し、食べる前にやさしく温め直します。

代用