貳樓金牌鹽水雞沙拉 再現レシピ

手順

作り方

下準備 18 分 · 調理 18 分

1. 綜合生菜 120公克、鹽水雞 適量、山苦瓜 120公克、火烤玉米 100公克を用意し、葉菜は水切り、加熱する具は別に調理する（炸油 600毫升、海鹽 1/2小匙、鹽水雞油醋 2大匙、辣椒粉 1/2小匙、辣椒碎 1/2小匙）。
2. タンパク質や穀物を火を通し、表面に軽い焼き色をつける。
3. 大きなボウルで葉菜に温かい具と炸油 600毫升、海鹽 1/2小匙、鹽水雞油醋 2大匙、辣椒粉 1/2小匙、辣椒碎 1/2小匙を少しずつ和える。
4. ナッツやフルーツを足して貳樓金牌鹽水雞沙拉 再現レシピを仕上げる。

保存・代用

ひと工夫

• 主役の具材とソースは別々に完成させ、最後に盛り付けると食感の差が残せます。
• 冷たい付け合わせと温かい主菜は最後まで分けておくと、店らしい仕上がりになります。

できれば当日中がおすすめ。保存する場合は具材とソースを分けて冷蔵し、食べる前にやさしく温め直します。

代用

おすすめトッピング