手順
作り方
下準備 6 分 · 調理 14 分
- パスタをアルデンテに茹で、茹で汁を半カップ分取っておく。ベーコンは小さく切り、にんにくは薄切り。
- 冷えたフライパンにベーコンを入れ、中弱火で脂を出し軽くカリカリにして取り出し、油は鍋に残す。
- にんにくと唐辛子を弱火で香りが立つまで炒め、茹で汁大さじ3を加えて煮立たせる。
- パスタとベーコンを戻し、強火で1分ほど絡め、塩と胡椒で整える。
ベーコンから油が出るのでオリーブオイルは控えめに。にんにくと唐辛子は焦がさないよう弱火で。
保存・代用
ひと工夫
- 辛くない版は唐辛子を省略しても香ります。
できたてがおすすめ。
代用
ベーコンの代わりにラードンハム
