手順
作り方
下準備 6 分 · 調理 12 分
- トマトを塊切り、豆腐を角切り、青ねぎを小口切りにする。
- 鍋に水（約600 ml）を入れ強火で沸騰させ、トマトを入れ弱火で煮て、トマトから色と旨みが出てスープが赤みを帯びるまで煮る。
- 豆腐を加え3分煮て、塩で味を整える。仕上げにねぎを振り、ごま油を少量回す。
- ご飯や麺と一緒に温かいうちに盛り付けます。
- 材料は分量どおりに切り分け、ソースは別の小鉢に用意します。
夕食を軽めにしたい日や、熟し始めたトマトをまとめて使いたいときに向いています。
保存・代用
ひと工夫
- トマトを先に軽く炒めてから水を加えると、コクが出やすい。
冷蔵で2日可。温め直すときは豆腐を強く混ぜない。
代用
卵きのこ類
おすすめトッピング
+肉だんご+あさり+しょうがの千切り
よくある質問
卵を流し入れてもいいですか？
はい。最後に溶き卵を回すと、より満足感が出ます。
