水蓮と豆腐のあっさりスープ

手順

作り方

下準備 5 分 · 調理 8 分

1. 水蓮 150gを洗って切り、他の材料も用意する。
2. 鍋に水としょうがを入れ煮立たせ、豆腐を2分煮る。
3. 水蓮を加え1〜2分、シャキッとした歯ごたえが残る程度に。
4. 塩と白胡椒で味を整える。
5. 材料は分量どおりに切り分け、ソースは別の小鉢に用意します。

保存・代用

ひと工夫

• 仕上げにごま油を数滴回すと香りが増します。

できたてに。翌日は水蓮が柔らかくなります。

代用

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