水蓮清湯

料理步驟

實際做法

準備 5 分鐘 · 烹調 8 分鐘

1. 水蓮 150公克 洗淨切段，其餘配料依食譜備齊並分裝。
2. 備料：水蓮洗淨切段，豆腐切小塊，薑切片。
3. 備料：湯鍋加水與薑片煮滾，下豆腐煮 2 分鐘。
4. 備料：下水蓮煮 1 到 2 分鐘至脆熟。
5. 備料：以鹽與白胡椒調味即可。

保存與替代

讓料理更順手的小提醒

• 想更香可在起鍋前淋幾滴麻油。

現做現吃；隔夜水蓮會變軟。

可替換做法

推薦加料（自由搭配）