氣炸蒜香秋葵

料理步驟

實際做法

準備 8 分鐘 · 烹調 10 分鐘

1. 備料：秋葵 150公克；主食材 擦乾，以 蒜頭 3瓣、橄欖油 1大匙、鹽 少許、黑胡椒 少許 抹勻。
2. 備料："秋葵洗淨切蒂，用紙巾吸乾表面水分；蒜頭切末。"
3. 備料："秋葵與橄欖油、蒜末、鹽、胡椒拌勻。"
4. 備料："氣炸鍋 190°C 預熱 3 分鐘，秋葵平鋪炸籃。"
5. 備料："190°C 氣炸 5 分鐘，翻面後再氣炸 4 分鐘至邊緣微焦。"
6. 備料："起鍋後可再撒少許蒜末增香，趁熱食用。"

保存與替代

讓料理更順手的小提醒

• 不要切開秋葵，整根氣炸較能保留黏液與口感。

現做現吃；隔夜再加熱會變軟。

可替換做法