氣炸醬油雞翅

料理步驟

實際做法

準備 12 分鐘 · 烹調 20 分鐘

1. 備料：雞翅 4支；雞翅 4支 擦乾，以 醬油 2大匙、米酒 1大匙、蒜頭 3瓣、薑 3片、鹽 少許、黑胡椒 少許 抹勻。
2. 備料："雞翅洗淨擦乾，每支劃兩刀幫助入味；蒜頭切末，薑切片。"
3. 備料："醬油、米酒、蒜末、薑片、鹽、胡椒與雞翅抓醃 15 分鐘。"
4. 備料："氣炸鍋 190°C 預熱 3 分鐘，雞翅瀝乾後平鋪炸籃。"
5. 備料："190°C 氣炸 10 分鐘，翻面後再氣炸 8 分鐘。"
6. 備料："若喜歡更焦香，200°C 再氣炸 2 分鐘。"

保存與替代

讓料理更順手的小提醒

• 醃料太濕會影響脆皮，氣炸前用紙巾輕壓表面。

冷藏 2 天；再加熱用氣炸鍋 170°C 5 分鐘。

可替換做法