牛肉炒香菇

料理步驟

實際做法

準備 7 分鐘 · 烹調 10 分鐘

1. 備料：牛肉 120公克、菇類 100公克 切好分裝；橄欖油 1.5大匙、醬油 1大匙、蒜頭 2瓣、黑胡椒 少許 可先混成小碗醬汁。
2. 平底鍋中火下 1 大匙油，確認油熱後再下食材，避免冷鍋冷油造成出水。
3. 備料：牛肉切絲，菇類切片，蒜頭切末，炒至表面全熟即可。
4. 備料：平底鍋下油，菇類中火炒至略乾香，盛起備用。
5. 備料：同鍋中火炒牛肉至變色，加入菇類、醬油與黑胡椒快炒。

保存與替代

讓料理更順手的小提醒

• 菇類出水時耐心收乾，風味會更好。

建議現炒現吃。

可替換做法

推薦加料（自由搭配）