香菇牛肉蓋飯

料理步驟

實際做法

準備 8 分鐘 · 烹調 14 分鐘

1. 備料：白飯 1碗、牛肉 100公克、菇類 80公克；牛肉 切約 1.5 公分小丁，白飯 1碗 先分裝碗備用。
2. 牛肉 與 醬油 1.5大匙、蒜頭 2瓣、水 60毫升 抓醃 10 分鐘；菇類 切細丁備用。
3. 平底鍋中火下 1 大匙油，先下菇類 拌炒 2 分鐘至微軟；再下牛肉 攤平煎香，翻炒至表面全白、中心熟透。
4. 關火試味，可依喜好補少許醬油；與白飯分裝成便當，放涼再蓋上蓋避免飯粒潮軟。

保存與替代

讓料理更順手的小提醒

• 菇類出水後多炒一會，醬汁會更香。

建議現做現吃。

可替換做法

推薦加料（自由搭配）