奶油蒜香泡麵

料理步驟

實際做法

準備 4 分鐘 · 烹調 8 分鐘

1. 蒜頭 3 瓣切末。湯鍋煮滾水，下泡麵 1 包煮約 2 分鐘至 8 分熟（麵心仍略硬），撈出瀝乾，保留煮麵水 3 大匙。
2. 平底鍋小火放入奶油 15 公克融化，下蒜末炒至金黃出香（約 1 分鐘，勿焦苦）。
3. 加入泡麵與煮麵水，轉中火快炒 1 分鐘讓麵條裹上蒜奶油。
4. 麵推至鍋邊，打入雞蛋 1 顆，小火煎成半熟荷包蛋（蛋白凝固、蛋黃流心，可選）。
5. 以鹽少許與黑胡椒少許試味；起鍋前再補奶油 5 公克增香即可。

保存與替代

讓料理更順手的小提醒

• 調味包可只加一半，避免過鹹。
• 冷飯或煮好的麵條下鍋前先攤開散熱，能減少結塊並讓醬汁更均勻附著。

現做現吃。