減脂菇類清湯

料理步驟

實際做法

準備 6 分鐘 · 烹調 12 分鐘

1. 備料：菇類 200公克；鹽 少許、白胡椒 少許、青蔥 1根 分開備好。
2. 湯鍋加入（水 700毫升）煮滾，再依序下較耐煮的食材。
3. 備料：湯鍋加入（水 700毫升）煮滾，再依序下較耐煮的食材。
4. 備料：菇類以濕布擦淨，大朵切半；蔥切蔥花。
5. 備料：湯鍋加水煮滾，下菇類。
6. 備料：轉中小火煮 10 分鐘至菇類軟嫩。

保存與替代

讓料理更順手的小提醒

• 可加豆腐或雞胸絲增加蛋白質。

冷藏 2 天；再加熱勿煮滾太久。