省錢豆腐蓋飯

料理步驟

實際做法

準備 6 分鐘 · 烹調 10 分鐘

1. 白飯 1碗 盛入碗中備用；豆腐 1盒 切約 2 公分厚片，兩面用廚房紙巾壓乾。青蔥 1根 切蔥花。
2. 平底鍋中火熱 橄欖油 1小匙，豆腐單層下鍋，每面煎 2～3 分鐘至金黃微焦。
3. 將 醬油 2大匙 沿鍋邊淋入，輕晃鍋讓豆腐均勻上色；關火後撒 白芝麻 1小匙 與蔥花。
4. 豆腐連少許醬汁鋪在白飯上即可享用。

保存與替代

讓料理更順手的小提醒

• 可加煎蛋增加飽足感。
• 冷飯或煮好的麵條下鍋前先攤開散熱，能減少結塊並讓醬汁更均勻附著。

現做現吃；豆腐隔夜口感會下降。