洋蔥蒜香豆腐炒蛋

料理步驟

實際做法

準備 8 分鐘 · 烹調 10 分鐘

1. 備料：豆腐 0.5盒、雞蛋 2顆、洋蔥 0.5顆 切好分裝；蒜頭 2瓣、鹽 少許、醬油 1小匙 可先混成小碗醬汁。
2. 平底鍋中火下 1 大匙油，確認油熱後再下食材，避免冷鍋冷油造成出水。
3. 備料："洋蔥切細絲，蒜頭切末；豆腐切一口大小方塊；雞蛋加少許鹽與 1 小匙水打散。"
4. 備料："平底鍋熱鍋下油，中小火炒香蒜末與洋蔥至微透明，加入豆腐拌炒。"
5. 備料："倒入蛋液快速翻拌，蛋熟後加鹽與醬油調味即可起鍋。"

保存與替代

讓料理更順手的小提醒

• 豆腐先吸乾水分，炒時較不易碎。

建議現吃；若需冷藏，1 天內回鍋食用。

可替換做法

推薦加料（自由搭配）