米飯蛋煎餅

料理步驟

實際做法

準備 6 分鐘 · 烹調 10 分鐘

1. 備料："白飯撥散放涼 5 分鐘；雞蛋打散，加入飯、鹽、胡椒拌勻。"
2. "平底鍋中大火下油，倒入飯蛋糊，用鍋鏟壓平。"
3. "中火煎 4 分鐘至底面金黃定型。"
4. "翻面再煎 3 分鐘，可再壓平讓飯粒更密合。"
5. "切塊盛盤，可沾醬油膏或甜辣醬。"

保存與替代

讓料理更順手的小提醒

• 可加蔥花或火腿丁增加風味。

現做現吃；隔夜再加熱用平底鍋煎 1 分鐘。