家常蛋炒飯

料理步驟

實際做法

準備 6 分鐘 · 烹調 8 分鐘

1. 備料：白飯 1碗、雞蛋 2顆、青蔥 1根；白飯若冷藏請先撥散，蛋打散加少許鹽。
2. 備料："白飯撥散，雞蛋打散，蔥切蔥花。"
3. 備料："平底鍋中大火下油，倒入蛋液快速炒成半凝固，起鍋備用。"
4. 備料："同鍋補少許油，下白飯快速翻中火炒至粒粒分明。"
5. 備料："倒回炒蛋，撒鹽與白胡椒，大火快炒 1 分鐘。"
6. 備料："起鍋前撒蔥花，翻勻即可。"

保存與替代

讓料理更順手的小提醒

• 可加玉米、胡蘿蔔丁或火腿丁增加口感。

冷藏 1 天；再加熱用平底鍋翻熱。