洋蔥香煎鮭魚排

料理步驟

實際做法

準備 8 分鐘 · 烹調 12 分鐘

1. 備料：鮭魚 240克、洋蔥 0.5顆、青花菜 100克 切好分裝；鹽 少許、蒜頭 1瓣、醬油 1小匙 可先混成小碗醬汁。
2. 平底鍋中火下 1 大匙油，確認油熱後再下食材，避免冷鍋冷油造成出水。
3. 鮭魚擦乾後撒少許鹽，洋蔥去皮洗淨後切成均勻的細絲（順著紋理切能保持形狀與脆口度），青花菜切小朵。
4. 備料：平底鍋中火先煎鮭魚，兩面上色後盛起。
5. 備料：同鍋中火炒洋蔥與蒜末，放回鮭魚和青花菜，淋醬油拌勻即可。

保存與替代

讓料理更順手的小提醒

• 鮭魚下鍋後先不要急著翻，才不會破皮。

建議當餐食用；冷藏後再加熱口感會偏乾。

可替換做法

推薦加料（自由搭配）