氣炸鮭魚青花菜

料理步驟

實際做法

準備 6 分鐘 · 烹調 14 分鐘

1. 鮭魚片用廚房紙巾徹底吸乾，兩面撒少許鹽；蒜頭 1 瓣切末，輕抹在魚肉表面。
2. 青花菜切小朵洗淨瀝乾，與橄欖油 1 小匙、少許鹽拌勻，讓每朵花均勻上油。
3. 氣炸鍋設定 180°C，預熱 3 分鐘。
4. 炸籃鋪入鮭魚，皮面朝下（若有皮），單層放置不堆疊；180°C 氣炸 8 分鐘（魚片厚超過 2.5 公分可加 2 分鐘）。
5. 開鍋將青花菜鋪在鮭魚周圍，再氣炸 6 分鐘，至青花菜邊緣微焦、鮭魚表面金黃。
6. 用筷子插入鮭魚最厚處，能輕鬆穿透且無粉紅肉汁即完成。
7. 起鍋可依喜好再撒黑胡椒，趁熱享用。

保存與替代

讓料理更順手的小提醒

• 青花菜切小朵，才會和鮭魚差不多時間完成。
• 食材表面先擦乾並單層鋪放，籃內留出熱風循環空間，成品才會均勻上色。

建議當餐吃完；冷藏可保存 1 天。

可替換做法

推薦加料（自由搭配）