煙燻鮭魚早午餐

料理步驟

實際做法

準備 8 分鐘 · 烹調 5 分鐘

1. 煙燻鮭魚從冷藏取出回溫 5 分鐘；番茄切片，雞蛋打散加少許鹽與胡椒。
2. 平底鍋小火下橄欖油，倒入蛋液，用刮刀輕推形成柔軟炒蛋，七成熟即起鍋。
3. 大盤先鋪炒蛋，疊上煙燻鮭魚片，旁邊放番茄與麵包（若有）。
4. 淋檸檬汁與少許黑胡椒，可搭配優格或酸種麵包一起食用。

保存與替代

讓料理更順手的小提醒

• 煙燻鮭魚已含鹽，炒蛋鹽量請減半。
• 沒有麵包也可改搭白飯或地瓜，一樣好吃。

現做現吃；煙燻鮭魚開封後建議當日用完。

可替換做法