芝麻雞蓋飯

料理步驟

實際做法

準備 10 分鐘 · 烹調 12 分鐘

1. 備料：白飯 1碗、雞胸肉 180公克；雞胸肉 切約 1.5 公分小丁，白飯 1碗 先分裝碗備用。
2. 雞胸肉 以 醬油 2大匙、米酒 1大匙、白芝麻 1大匙 抓醃 10 分鐘；配菜切好備用。
3. 平底鍋中火下 1 大匙油，再下雞胸肉 攤平煎香，翻炒至表面全白、中心熟透。
4. 關火試味，可依喜好補少許醬油；與白飯分裝成便當，放涼再蓋上蓋避免飯粒潮軟。

保存與替代

讓料理更順手的小提醒

• 雞胸對半剖開再切條，厚度更均勻。

冷藏 1 天；再加熱用微波蓋濕紙巾 1 分鐘。