水蓮肉片湯

料理步驟

實際做法

準備 8 分鐘 · 烹調 10 分鐘

1. 水蓮 150公克 洗淨切段，其餘配料依食譜備齊並分裝。
2. 備料：水蓮 150公克 洗淨切段，其餘配料依食譜備齊並分裝。
3. 備料：豬肉切薄片，以米酒與少許鹽抓醃；水蓮洗淨切段，中火炒至表面全熟即可。
4. 備料：湯鍋加水與薑片煮滾，下肉片攪散煮至變色。
5. 備料：下水蓮煮 1 到 2 分鐘至脆熟。
6. 備料：以鹽調味，試味道後即可起鍋。

保存與替代

讓料理更順手的小提醒

• 水蓮不要煮太久，保持爽脆較好吃。

現做現吃；隔夜再加熱水蓮會變軟。

可替換做法