蒜蓉炒水蓮

料理步驟

實際做法

準備 5 分鐘 · 烹調 5 分鐘

1. 水蓮 200公克 洗淨切段，其餘配料依食譜備齊並分裝。
2. 備料：水蓮洗淨瀝乾，切約 5 公分長段；蒜頭切末。
3. 備料：平底鍋熱油，爆香蒜末至微金黃。
4. 備料：下水蓮大火快炒 1 到 2 分鐘，保持脆度。
5. 備料：以鹽調味，起鍋前再拌勻即可。

保存與替代

讓料理更順手的小提醒

• 鍋要夠熱，水蓮才不會出水變軟。

現做現吃；隔夜回熱建議大火快炒 30 秒。

可替換做法