料理步驟
實際做法
準備 10 分鐘 · 烹調 6 分鐘
- 蝦仁去腸吸乾；小黃瓜、番茄切適口大小，中火炒至表面全熟即可。
- 平底鍋少油，蝦仁大火快炒 2 分鐘至變色，或滾水汆燙 1 分鐘。
- 檸檬汁、橄欖油、鹽、胡椒調成油醋醬。
- 蔬菜放入大碗，淋醬汁輕拋。
- 鋪上蝦仁，可撒白芝麻，中火炒至表面全熟即可。
蝦仁快炒或汆燙皆可；蔬菜瀝乾，醬汁才掛得住。
保存與替代
讓料理更順手的小提醒
- 可加酪梨增加飽足感，但熱量略增。
現拌現吃；蝦仁與醬汁分開裝可冷藏 1 天。
常見問題
可以不加油嗎？
可以，改只用檸檬汁與鹽，更清爽。
