香味野菜・スパイス

しょうが

しょうがは香味野菜・スパイスの定番食材で、Bloom Kitchen には関連レシピが 4 件あります。しょうがは臭みを抑えて香りを立ててくれるので、肉料理、煮込み、スープでよく使われます。 保存の目安は、皮つきのままなら冷蔵でき、皮をむいた後は密封して早めに使ってください。 よく一緒に使うのは 豬肉、雞胸肉、牛肉 などです。 手元にない場合は 蒜頭、洋蔥 で代用できます。