野菜

きのこ

選ぶときは表面が乾いて茎がしっかりし、ねばつきや異臭がないものを。水気を拭き取り、通気のよい紙袋か保存容器に入れて冷蔵し、蒸れて水が出ないようにしてください。家庭では炒め物、電気鍋の煮込み、鶏むね肉との合わせ煮でうま味を足しやすく、お弁当や軽めの献立にも向きます。Bloom Kitchen でも複数のきのこレシピを掲載しているので、冷蔵庫整理のときにすぐ使えます。