野菜

ブロッコリー

選ぶときは房が固く、茎がしっかりし、色が鮮やかな緑のものが日持ちしやすいです。冷蔵中は乾いた状態を保ち、洗うのは調理直前にすると水が出にくく、茎の黄ばみも抑えやすくなります。家庭では下茹で、エアフライヤー、鶏むね肉との炒め合わせがお弁当の主菜にも向き、軽めの献立の定番野菜です。Bloom Kitchen でも複数のブロッコリーレシピを掲載しているので、食物繊維と満足感を無理なく足せます。